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浮山烧麦

评吃美食 2024-08-06
晋南的浮山县位于临汾地区，鲜被外界知道。
但浮山烧麦的名气非常大，百度下的所有网页几乎都说着同一个事：乾隆三年，浮山县北井里村王氏，在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，制作炸三角和各种名菜。某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆……。
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